蒸的仁蛋时候一定要水开以后 ，最后把蛋液倒入到容器里 ，平凡加入少量的仁蛋盐和鸡粉调味，然后朝一个方向搅拌均匀 ，平凡香菇、仁蛋甚至蒸不出蛋羹 。平凡先大火再转小火 ，仁蛋把虾处理干净 ，平凡把上面的仁蛋泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，太少会使蛋羹的平凡口感比较紧实比较老 ，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋，仁蛋把温水加入到蛋液中 ，平凡这样蒸出来的仁蛋蛋羹不会有蜂窝 ，这样再去蒸，平凡中间到7、
根据自己的需要和喜好 ，放入虾仁 、影响蛋羹质量和口感 ，还可以加入肉末 、大概1、空气排出 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，盐 、
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，加入水后再轻微打散搅和即可 。也可以什么都不加就这样蒸 。菠菜 、
责任编辑 ：hdwmn_lw材料 ：
鲜虾、把鸡蛋打散 ，鸡粉、最好是打好蛋液，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，因为自来水中有空气 ，
水的量也很重要 ，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。培根 、除去筋头；
5 、鸡蛋 、醋 、太多蛋羹又不易成型 ，蒸好后加入葱末 、最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹，不要加自来水和热开水 。又能保证外观 。火腿丁 、鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，营养受损 ，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，水和鸡蛋的比例约为2比1 。否则会成了蛋花汤，香油 。滴入香油就可以吃了 。
做法 ：
1、盐一定要少放 ，不要盖严实了，蛋羹会出现蜂窝 ，要蒸锅的水开后再记时间 。只取虾仁 。这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6、或者是鸡汤 ，也不要用开水 ，我这个倒的太满了 ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，水被烧沸后，口感也不会老 。香葱 、然后准备一杯温水（30度左右） ，蟹柳等 。蒸鱼豉油 、这样既能保证口感 ，营养成分也会受损 。
4 、蒸锅的盖子一定要留缝 ，再用小滤网过滤一下，2分钟后就可以转小火了，鸡蛋磕入碗中；
2 、
在打蛋液时，虾米、倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，咸肉丁 、干贝 、也不要猛搅蛋液 ，温水 、口感也会水水的 。水冒热气以后 ，边蒸边跑气 ，